中式烹饪培训学习什么，咨询夫子庙烹饪学校

中式烹饪培训学习什么，咨询夫子庙烹饪学校：学习2或3-4个月，让你成为真正的厨师，工作**。

中式烹饪不比其他的烹饪，他的注重点比较多。并且：

中式烹饪的主要特点 -

1、 原料丰富，菜品繁多；

（广泛选取原料，讲究原料选择。我国地跨寒带、温带、亚热带三个区域，在辽阔疆域的疆域里，拥有者丰富的物产，常年盛产各种应有尽有的动植物原料。）

 2、选料严谨，因材施艺；

（选材料也要有所不同。同时，对于配料也讲究合理，为了协调色泽，使主料得以**，有顺色配和俏色配两种方式）

3、 刀工精湛，善于调味 ；

（可以说，中式烹饪的刀工在世界上是*特的，可以将原料切成条、丝、丁、片、块、段、米、粒、末、茸等形状，也可以利用混合刀法，将原料加工成麦穗、荔枝、蓑衣、梳子、菊花等形状。注重调和重味，讲究味型丰富。常用的葱、姜、蒜、醋、料酒、糖、盐以及各种香精去除异味，增强原料的美味。）

4、讲究火候适度，烹饪技法多样

（针对原料的不同质地和味道，讲究用火适度，有的短时间旺火加热，有的长时间慢火烹调，还有时交替使用大中微火，从而使菜肴呈现出不同的口感；技法多样是中式烹饪的在世界上*树一帜的特色，据统计，目前烹饪行业上常用的烹饪方法就多达近50种。 ）

所以要想成为一名烹饪大师：

南京的夫子庙烹饪学校

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地址：南京建邺区万达金街西区305号（2号线云景路站3号出口出，向前100米，过马路就到）

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